Precelki

Składniki:

• 400g mleka
• 40g drożdży
• 600g mąki
• 2 łyżeczki soli
• 600g wody
• 4 łyżeczki sody 

Z mleka i drożdży zrobić zaczyn.

Dodać mąkę i sól - wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30min (aż podwoi objętość)

Podzielić ciasto na 10 części, każdą rozwałkować na cienki, długi rulon

Wałek spleść 2 razy

 przykleić końce do grubszej części wałeczka

(jeśli chcemy, by precelki bardziej przypominały bułeczki, nie robimy bardzo cienkiego wałeczka - tak jak u mnie tym razem; gdy będziemy formować precelki z cieńszego wałeczka, będzie możliwe zachowanie większych 'dziurek' z boku splotów)

Zagotować wodę z sodą. Wkładać łyżką cedzakową do wrzątku, gotować 30-60 sekund.

Wyciągnąć z wody, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posypać makiem lub solą gruboziarnistą:

Piec w piekarniku nagrzanym do 200ºC przez 15min.