Golonki w piwie

Świątecznej rozpusty ciąg dalszy - dziś na obiadek chrupiące golonki w piwie z zasmażaną kapustką...specjalnie dla mojego Małża, który uwielbia golonkę :)

Składniki:

• 6 małych golonek
• liść laurowy
• 3-4 ziarna ziela angielskiego
• 6 ziaren pieprzu
• bulion mięsny
• 1/2 łyżeczki soli

marynata

• piwo
• 1 łyżka miodu
• 3/4 łyżki sosu sojowego
• 1 duży ząbek czosnku
• 1 łyżeczka łagodnej musztardy
• świeżo zmielony pieprz
• 1/2 łyżeczki papryki ostrej
• sól
• szczypta ziół prowansalskich

Golonki zalewamy bulionem, tak by były całe przykryte. Dodajemy przyprawy i gotujemy na wolnym ogniu 2-3h (czas można skrócić gotując w szybkowarze - wystarczy 15-20min. od puszczenia pary + czas, aż ciśnienie z gara samo zejdzie).


Ugotowane, miękkie golonki dokładnie nasmarować marynatą, ułożyć ciasno w misce i zalać resztą marynaty.

Odstawić na co najmniej 2h [najlepiej oczywiście na kilka godzin].


Przekładamy do naczynia żaroodpornego, wkładamy do piekarnika nagrzanego do 190-200C (funkcja grill) i pieczemy ok. 60min. stale podlewając piwem.

Podawać z zasmażaną kapustą (przepis tu)


Smacznego!