niedziela, 10 czerwca 2012

Pieczeń z szynki

Soczysta i aromatyczna - pieczeń z szynki wieprzowej


Składniki:

  • szynka wieprzowa (moja miała 1,2kg)
  • 3 ząbki czosnku
  • oliwa
  • pieprz kolorowy
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 1,5 łyżeczki soli
  • cebula
  • 2 marchewki
Czosnek pokroić w cieniutkie plasterki, szynkę nakłuć ostrym, wąskim nożem - naszpikować czosnkiem z obu stron.

Z oliwy, pieprzu i majeranku przygotować marynatę - dokładnie natrzeć mięso. Włożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić (najlepiej na kilka godzin).

Oliwę mocno rozgrzać na patelni - włożyć szynkę i krótko obsmażyć z każdej strony, by zamknąć pory w mięsie.

Posolić, obłożyć cebulą i marchewką, podlać odrobiną wody - krótko udusić w szybkowarze (7min. od puszczenia pary).

Przełożyć do naczynia żaroodpornego - upiec w piekarniku (230C) aż mięso będzie miękkie (ok. 30min).

Pokroić w plastry, polać sosem pieczeniowym.

Smacznego!

7 komentarzy:

  1. brzmi smacznie :) To bedzie moja pierwsza pieczen! Trzymaj kciuki

    OdpowiedzUsuń
  2. Pyszne !!!!! tylko pieczenie trwało godzinę

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. :-) Czas pieczenia zależy od mięsa. Poza tym jeśli mięsa nie poddusimy w szybkowarze, musimy dużo dłużej piec... :)

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. Grzanie góra-dół. W termoobiegu można skrócić czas pieczenia i temperaturę do 210-220C.
      Jeśli nie 'zaprawiamy' pieczeni w szybkowarze, trzeba znacznie wydłużyć czas pieczenia i na początku piec w temp. 160C.

      Usuń