Aromatyczne szaszłyki na gałązkach rozmarynu

Odrobina lata w środku zimy??? Czemu nie?! Sobotnie grillowanie przywoła wspomnienie wspaniałych letnich dni... ach jak ja tęsknię za hasaniem w ogrodzie... ;(

Składniki:

mięsne kuleczki:

• 500g karkówki
• 100g fileta z kurczaka (najlepiej podudzia)
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
• 1 ząbek czosnku (lub 2 mini kostki Knorr)
• 2 łyżki świeżych listków rozmarynu

paszteciki:

• 100g ciasta krucho-drożdżowego (przepis tu)
• 40g farszu z kapusty kiszonej i grzybów (przepis tu)

pozostałe składniki:

• gałązki rozmarynu
• papryka czerwona (1/4)
• kilka pieczarek
• biała cebula
• czerwona cebula
• boczek

Karkówkę zmielić z kurczakiem, czosnkiem przyprawą uniwersalną, rozmarynem i pieprzem. 

Formować kuleczki. Obtoczyć w niewielkiej ilości bułki tartej.

Z ciasta krucho-drożdżowego (ok. 100g) przygotować płaskie placuszki. ułożyć na każdym 1 łyżeczkę doprawionego farszu - uformować pasztecik.

Gałązki rozmarynu obrać z listków, zostawiając kilka ostatnich.

Paprykę pokroić w kostkę,  cebulę w ćwiartki (rozdzielić piórka), pieczarki z plasterki, boczek w plasterki:

Szaszłyki: kolejno nabijać na rozmarynowe gałązki (jeżeli mamy zbyt krótkie gałązki, możemy je przedłużyć wykałaczkami do szaszłyków):

- paprykę

- pieczarkę

- mięsną kulkę

- białą cebulę

- plasterek boczku

- mięsną kulkę

- czerwoną cebulę

- pasztecik

- czerwoną cebulę

- mięsną kulkę

- boczek

- białą cebulę

- mięsną kulkę

- pieczarkę

Brytfankę wysmarować oliwą, ułożyć na niej szaszłyki. Zapiekać w piekarniku (funkcja grill + śr. stopień grzania) przez ok. 20-25min. co jakiś czas smarując pędzelkiem zamoczonym w oliwie.

Smacznego!