Tort cappucino dla... mnie samej :D

Dzisiejszy tort jest AUTOprezentem z okazjo moich 18-ych [;)))))))] urodzin
Oczywiście najbardziej cieszy, gdy smakuje innym :D 

Brzeg w zbliżeniu:

Cappucinowe wnętrze:

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek
• szczypta soli
• 150g cukru
• 150g maki pszennej
• 60g maki ziemniaczanej

Masa do przełożenia:

• 2 jajka
• 100g cukru
• 500g serka mascarpone
• 200g mocnej, zimnej kawy
• 60g wódki
• 1 łyżka kawy rozpuszczalnej

Biszkopt:

Białka ubić z solą na sztywną pianę.

Żółtka ubić z cukrem (ok. 3 min). Dodać mąkę - dokładnie wymieszać. 

Do masy mączno - jajecznej dodać białka - wymieszać.


Podzielić na 3 części. Każdą przelać do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 12 min. 

Pozostawić na kilka minut do ostudzenia.

Biszkopty nasączyć ostudzoną kawą zmieszaną z wódką:

Masa do przekładania:

Jajko ubić z cukrem i kawą przez ok. 5min. (w temp. 80C)

Dodawać mascarpone stale ucierając (ok. 1,5-2min) - nie należy ucierać zbyt długo, by masa nie nabrała zbyt dużo powietrza.

Tort:

Ułożyć na spodzie nasączony biszkopt, posmarować połową masy. 


Przykryć drugim biszkoptem.


Powtórzyć czynności.


Przed dekorowanie schłodzić (co najmniej 1h)

Udekorować :)

Smacznego!