Kurczak z sosem pomarańczowo-rozmarynowym

Dla miłośników połączeń mięsno - owocowych, kurczak z sosem pomarańczowo-rozmarynowym :)

Składniki:

• kurczak (mój był wcześniej ugotowany w rosole)
• przyprawy (mieszanka zmielonej papryki słodkiej, papryki ostrej, imbiru, majeranku, pieprzu czarnego, kminku, kurkumy, goździka, ziela angielskiego, kolendry, gorczycy białej)
• 1 mini kostka Knorr prażona cebula
• olej

sos pomarańczowo-rozmarynowy:

• 2 średnie pomarańcze (każda ok. 150g)
• 1 cebula
• 1 i 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego nierafinowanego 
• 2 łyżeczki musztardy Kremskiej
• 15g masła
• 1 łyżeczka świeżych listków rozmarynu (posiekanych)
• skórka otarta z 3/4 pomarańczy
• pieprz

Kurczaka natrzeć przyprawami, oprószyć sproszkowaną prażoną cebulką. Włożyć do naczynia żaroodpornego - zapiekać w piekarniku przez ok. 35min. -funkcja grill, średni stopień grzania.

[surowy kurczak wymaga wydłużonego czasu pieczenia]

W czasie grillowania posmarować odrobiną oleju.

Następnie polewać sosem, który powstanie w czasie pieczenia.

Sos:

Cebulę pokroić w krążki, rozwarstwić:

Zeszklić na maśle z dodatkiem cukru:

Zmiksować pomarańcze na gładki sok, dodać do cebulki:

Dodać musztardę, rozmaryn i pieprz - wymieszać i zagotować:

Dodać otartą skórkę ze sparzonej pomarańczy, wymieszać:

Podawać sos z upieczonym kurczakiem:

Smacznego!