Soczyste francuskie babeczki z mięsno - warzywnym nadzieniem

Składniki:

• ok. 250g ciasta francuskiego (przepis tu)
• 250g szynki odtłuszczonej
• 100g pieczarek
• 80g cebuli
• 250g mozzarelli
• pół pomidora
• 1 kostka bulionu mięsnego
• 2 małe ząbki czosnku
• sól
• pieprz

Cebulę pokroić  dość grubo, zeszklić na maśle. Dodać pokrojone w ćwiartki pieczarki (większe pieczarki pokroić w plasterki). Chwilę poddusić:

125g mozzarelli  i pomidora pokroić w drobną kostkę, dodać do cebuli i pieczarek: 

Mięso pokroić w małą kostkę, ugotować w szybkowarze (10min.) z dodatkiem kostki rosołowej, czosnku i pieprzu. Dodać do farszu, wymieszać - doprawić odrobiną soli i pieprzem.

 Ciasto rozwałkować, wykroić krążki o średnicy większej niż foremki, włożyć do foremek:

Wypełnić babeczki farszem:

. 

Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200C. Zapiekać.

Drugą część mozzarelli pokroić w cienkie plasterki, po 10 min. zapiekania położyć plasterki na babeczkach.

Zapiekać kolejne 20-25min. (jeżeli po tym czasie ciasto nie będzie  upieczone, wydłużyć czas o 5min.)

Smacznego!

Poziom trudności: łatwy (jeśli mamy zrobione ciasto)

Czas przygotowania: 15min

Całkowity czas: 45min.