Chleb na zakwasie

Zakwas po 5-6 dniach gotowy - czas zabrać się za chlebek. Wczorajszy chleb na zakwasie przygotowany w oparciu o przepisu od mojej przemiłej koleżanki Wiolutki [Wioluś, chlebek naprawdę pyszny!]

Składniki: (przepis na 2 bochenki)

PRZEPIS NA ZAKWAS

• 390g mąki pszennej
• 390g żyta (zmielonego)
• 50g zmielonego siemienia lnianego
• 50g otrąb (pszennych, żytnich)
• 50g słonecznika
• 50g dyni
• 50g płatków owsianych
• (+ opcjonalnie śliwki suszone, orzeszki. itp.)
• 960g letniej wody
• zakwas

Wymieszać wszystkie składniki (odłożyć miseczkę zaczynu!).

Przełożyć do dwóch keksówek  - przykryć i pozostawić na 24h.

Nagrzać piekarnik do 200C - piec z termoobiegiem 20 - 25min.

Smacznego!