Drożdżowa strucla z serem i rodzynkami

Nieco odmienna propozycja szkolnego śniadanka - zamiast bułeczek drożdżowych z serem, strucla z soczystym nadzieniem :)

Składniki:

ciasto:

• 100g cukru
• 80g masła
• 80g margaryny
• 20g drożdży
• 1 łyżeczka olejku waniliowego
• 25g mleka
• 4 jajka
• 1 pełna łyżeczka soli
• 520g mąki pszennej

nadzienie:

• 250g sera
• 50g śmietany 30%
• 40g cukru
• 1 jajko
• 100g rodzynek namoczonych w alkoholu
• 40g śliwek suszonych
• cukier waniliowy

Lekko podgrzać mieszankę cukru, margaryny, masła, drożdży, olejku i mleka.

Dodać jajka i sól - wymieszać.

Dodać mąkę i wyrobić  ciasto.

Przykryć i odstawić do wyrośnięcia:

nadzienie:

Utrzeć ser ze śmietaną, jajkiem i cukrem.

Dodać odsączone rodzynki - wymieszać.

strucla:

Podsypać stolnicę dużą ilością mąki, rozwałkować ciasto (grubość ok. 0,7-1cm)

Rozsmarować nadzienie:

Posypać posiekanymi śliwkami:

Delikatnie zwinąć i dokładnie skleić boki.

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia:

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 190C przez ok. 25min. (sprawdzić patyczkiem, czy strucla upiekła się w środku)

Smacznego!

Wpis bierze udział w akcji: Nie wyrzucam jedzenia!