Sernikowe mufinki

By tradycji stało się zadość, trzeba upiec coś wieczornego ;) Tak powstały mini serniczki :P

Składniki: 
ciasto:

• j jajko
• 60g margaryny
• 15g cukru
• 125g mąki
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

ser:

• 500g twarogu
• 300g mleka
• 3 żółtka
• 150g cukru
• 1 budyń waniliowy
• 60g oleju słonecznikowego

pianka:

• 3 białka
• 20g cukru pudru
• szczypta soli

Ciasto:

Wymieszać wszystkie składniki, wyrobić ciasto.

Rozwałkować na cienki placek, wykroić małe krążki (pasujące do formy do mufinek).

Włożyć krążki do wysmarowanej formy:

Ser:

Dokładnie zmiksować wszystkie składniki. Wlać do formy.

Piec przez 50min. w temperaturze 180C. 

Następnie posmarować  pianką [białka ubić z cukrem pudrem i szczyptą soli].

Piec kolejne 10min.

Odstawić w formie na kilka godzin do ostygnięcia.

Smacznego!