Zielona lasagne

Dziś proponuję smaczną lazanię z zielonym makaronem :D

Składniki:
makaron:

• 150g mąki
• 35g szpinaku mrożonego
• 1 jajko
• 1 niepełna łyżeczka oliwy

sos boloński:

• 200g warzyw (2 marchewki, cebula)
• 300g łopatki wieprzowej odtłuszczonej
• 150g wołowiny
• 40g oliwy
• 1 puszka pomidorów (400g / 240g pomidorów)
• 50g wina białego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu

sos beszamelowy:

• 40g masła
• 60g mąki
• 500g mleka
• szczypta soli
• szczypta gałki muszkatołowej

+

• 200g sera żółtego

Makaron:

Podane składniki dokładnie wymieszać, zagnieść ciasto.

Przykryć folią i odstawić na 10min.

Rozwałkować na cienki placek, wykroić płaty makaronu (u mnie 15 - po 3 do każdej foremki żaroodpornej)

Ugotować w osolonym wrzątku (ok. 4-5min.). Po ugotowaniu przelać zimną wodą i rozłożyć na ściereczce kuchennej.

Sos boloński:

Warzywa zetrzeć, dodać oliwę, poddusić (5min).

Mięso zmielić dodać do warzyw. Dusić 8min.

Dodać białe wino, gotować 5min.

Dodać pomidory z puszki (wraz z sosem), sól, pieprz - dusić 20min.

Sos beszamelowy:

Rozpuścić masło, dodać mąkę - zrobić gładką zasmażkę.

Dolać mleko, dodać przyprawy - dokładnie zmiksować, by nie było grudek. Gotować 10min.

Lasagne:

W naczyniach żaroodpornych ułożyć warstwę makaronu:

polać sosem bolońskim:

i odrobiną beszamelu i położyć kawałki sera:

Powtórzyć czynności, następnie przykryć ostatnim (trzecim) płatkiem makaronu. Polać beszamelem i posypać startym żółtym serem:

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180C przez 20-30min.

Smacznego!