środa, 18 stycznia 2012

Naleśniki z warzywami w serowym ubranku




Składniki:

  • 150g boczku
  • 80g cebuli
  • 150g pieczarek
  • 300g kalafiora
  • 150g brokuła
  • 125g mozzarelli
  • oliwa
naleśniki: (10 sztuk)
  • 250g wody
  • 250g mleka
  • 290g mąki
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka soli
  • 10g oliwy
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
sos:
  • 15g masła
  • 15g mąki
  • 500g mleka
  • 200g serka topionego naturalnego
  • sól
  • pieprz
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej w proszku

Farsz:

Cebule posiekać, zarumienić na odrobinie oliwy. Dodać pokrojony w kosteczkę boczek - podsmażyć.

Pieczarki pokroić w ćwiartki, dodać do cebulki i boczku - poddusić:




Brokuła i kalafior podzielić na różyczki, zblanszować w osolonej wodzie.

Mozzarellę drobno pokroić.

Wymieszać wszystkie składniki farszu, doprawić pieprzem.




Sos:

Masło roztopić, dodać mąkę - zrobić gładką zasmażkę.

Dodać mleko, przyprawy i serek - zmiksować. Gotować ok. 8min. stale mieszając.

Naleśniki:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać robotem kuchennym, odstawić na 10min. (jeśli ciasto będzie za gęste, dodać trochę mleka).

Usmażyć na patelni z obu stron.




Na każdy naleśnik nałożyć 3 łyżki farszu i zawinąć:




Ułożyć po 2 naleśniki w foremkach żaroodpornych:





Zalać sosem 




i zapiec (10min. temp. 200C)




Smacznego!

10 komentarzy:

  1. Cały dzień za mną chodziły naleśniki i zrobiłem wkońcu tradycyjne z serem, ehh! ;-) Super przepis, na pewno kiedyś wypróbuję - u mnie ląduje w ulubionych.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Wypróbuj koniecznie i daj znać, czy Ci smakowały :)

      Usuń
  2. Wyglądają przepięknie. A jakie urocze foremki do zapiekania!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję :) Foremki w sam raz do zapieczenia jednej porcji :)

      Usuń
  3. Mniam, smakowita propozycja, szczególnie serowe ubranko zachęca :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Ubranko piękne i smaczne, a wnętrze jeszcze bardziej.

    OdpowiedzUsuń
  5. Swietnie wygladaja, zazdraszczam foremek :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dzięki!Powiem Ci, że zakup tych foremek to strzał w 10 - bardzo praktyczne!

      Usuń