Rogata pizza

Dzisiaj przekornie, niestandardowo - rogata pizza :)

Składniki:
ciasto:

• 350g mąki pszennej
• 180g letniej wody
• 20g drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 25g oliwy
• 1 łyżeczka soli

sos bazyliowy:

• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 600g pomidorów
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki skórki z cytryny
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii
• szczypta pieprzy cayenne
• kilka listków świeżej bazylii

pizza:

• 100g cebuli
• 450g pieczarek
• 200g żółtego sera
• 125g mozzarelli
• cząber
• tymianek

Sos:

Z pomidorów usunąć gniazda (ja tym razem użyłam zamiast pomidorów niezbyt gęstego przecieru pomidorowego, który robiłam pod koniec lata ze swoich pomidorów).

Cebulę zmiksować z czosnkiem, dodać pokrojone pomidory i przyprawy - gotować pod przykryciem ok. 15min (aż zgęstnieje).

Pod koniec gotowania dodać świeżą bazylię.

Przed polaniem pizzy można sos przetrzeć.

Ciasto:

Wszystkie składniki wymieszać i wyrobić gładkie ciasto.

Podzielić na 2 części, każdą rozwałkować na cienki placek.

Pizza:

Cebulę pokroić w talarki - poddusić podlewając wodą.

Dodać pokrojone pieczarki, dusić.

Ciasto naciąć z brzegów, położyć na każdym naciętym kawałku kosteczkę mozzarelli, zawinąć.

Posmarować pizzę sosem, wyłożyć cebulkę i pieczarki, oprószyć przyprawami, posypać startym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 220C (na dolnej szynie) przez ok. 15min.

Smacznego!