Kruche babeczki z owocami

Orzeźwiający smak kruchych babeczek z owocami to jest to czego mi dziś trzeba było :)

A tu już we wdziankach - gotowe do wyjścia na babskie ploteczki:

Składniki:
ciasto : (24 babeczki)

• 250g mąki
• 125g zimnego masła
• 30g cukru pudru (można dać więcej)
• 1 żółtko
• 1 łyżka śmietany

krem nr 1: (na 12 babeczek) [moim zdaniem dużo lepszy od kremu nr 2 :)]

• 250g śmietany 30%
• 250g serka mascarpone
• 60g cukru pudru (lub więcej, jeśli lubicie słodkie)

krem nr 2: (na 12 babeczek)

• 250g serka mascarpone
• 250g budyniu waniliowego (zmniejszyć ilość mleka - 250-300g)

Ciasto:

Masło posiekać, dodać pozostałe składniki i szybko zagnieść ciasto.

Wstawić do lodówki do schłodzenia na min. 30min.

Rozwałkować, 'wykleić' ciastem foremki do babeczek.

Upiec w piekarniku nagrzanym do 180C na złoty kolor (ok. 12min).

Krem nr 1:

Śmietanę ubić z cukrem pudrem, dodać mascarpone - delikatnie wymieszać.

Napełnić zimne babeczki kremem.

Udekorować owocami (u mnie tym razem mandarynki z puszki, zielone i czerwone winogrona + odrobina galaretki poziomkowej)

Krem nr 2:

Ugotować budyń, wystudzić.

Dodać mascarpone - utrzeć.

Napełnić zimne babeczki kremem.

Udekorować owocami (u mnie tym razem mandarynki z puszki, zielone i czerwone winogrona)

Smacznego!