Lody o 23:30? Czemu nie?! Kilka razy próbowałam przygotować lody z różnych przepisów, ale zawsze po zamrożeniu wytrącały się w nich kawałki lodu i smakowały, jak sopelki. Wczoraj wypróbowałam nowy przepis i muszę stwierdzić, że wyszły bardzo dobre!
Składniki:
400g tłustego mleka
200g śmietany, min. 30%
120g cukru (można dać mniej)
2 op. cukru waniliowego
4 żółtka
szczypta soli
Wymieszać wszystkie składniki, gotować 8min. w temperaturze 90ºC ciągle mieszając.
Masę przelać do foremki do wysokości maks. 4cm. Przykryć folią spożywczą i pozostawić do całkowitego schłodzenia przed włożeniem do zamrażarki.
Mrozić ok. 10h.
Przed podaniem wyciągnąć z zamrażarki i wstawić na kilka minut do lodówki.