Bułeczki w krateczki

Dziś (a w zasadzie wczoraj w nocy) upiekły się jogurtowo - maślane bułeczki :)

Składniki:

• 200g jogurtu naturalnego
• 50g mleka
• 50g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 500g mąki
• 60g masła
• 1 jajko
• 1 łyżeczka soli

Z jogurtu, mleka, cukru i drożdży robimy zaczyn (podgrzewam do 37C, by zaczyn szybciej 'ruszył') czekamy aż zacznie pracować.

Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto (powinno odchodzić od dłoni)

Dzielimy na 8-9 części, z każdej formujemy bułeczkę.

Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Smarujemy bułeczki mlekiem, posypujemy makiem.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200C przez ok. 20min.

Smacznego!