Kluseczki z sosem bekonowo - gruszkowym

Puszyste kluseczki z sosie z wędzonym boczkiem i gruszką

Składniki:

kluseczki:

• 230g mleka
• 60g masła
• 3/4 łyżeczki soli
• szczypta gałki muszkatołowej
• 120g kaszy manny
• 1 duże jajko
• ok. 2 łyżki mąki

sos:

• mała cebula
• oliwa do smażenia
• 200g boczku surowego wędzonego
• 200g śmietanki 30%
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka  mąki
• 1 gruszka (obrana, bez gniazd nasiennych)

Kluseczki:

Roztopić masło w mleku, dodać sól, gałkę. Gotować do czasu roztopienia masła (ok. 3 min.)


Dodać kaszę ,dokładnie wymieszać i gotować ok. 5 min. do czasu napęcznienia kaszy. Wystudzić.


Do zimnej masy wbić jajko, dokładnie wymieszać, dodać mąkę – łyżkę lub dwie, by uzyskać odpowiednią konsystencję. Formować małe kuleczki.


Gotować we wrzątku z dodatkiem soli do czasu wypłynięcia na powierzchnię.

Sos:

Cebulkę drobno posiekać, zarumienić na oliwie do smażenia.

Dodać pokrojony w kosteczkę boczek – zarumienić.

Dodać śmietankę wymieszaną z mąką i pieprzem oraz pokrojoną w kostkę gruszkę zagotować.

Podawać na gorąco z kluseczkami.

Smacznego!