Brukselkowe love

Smaczna i soczysta zapiekanka z brukselki i kapusty włoskiej z serem kozim

Składniki: [4 sztuki]

• 300g brukselki
• 300g kapusty włoskiej
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka cukru
• 1 marchewka
• 100g boczku surowego wędzonego
• 100g sera koziego

sos beszamelowy:

• 30g masła
• 30g mąki 
• 1 (niepełna) łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pierzu
• 1/2 łyżeczki chilli
• szczypta gałki muszkatołowej

Brukselkę zblanszować w osolonym (1 łyżeczka soli) wrzątku przez 6 min. Odsączyć i pokroić na ćwiartki.

Cebulę pokroić w kosteczkę i zarumienić z łyżeczką cukru. Dodać poszatkowaną kapustę - podsmażyć przez 2 -3 min.

Marchewkę pokroić w cieniutkie słupki, boczek w małą kosteczkę - podsmażyć.

W naczyniach żaroodpornych ułożyć warstwę kapusty z cebulą, brukselki, marchewki z boczkiem.

Sos:

Masło roztopić, dodać mąkę - dokładnie wymieszać, by nie było grudek. Dodać mleko i przyprawy. 

Gotować mieszając aż zgęstnieje (ok.7 min.)

Zalać zapiekanki sosem, posypać startym kozim serem.

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 190C przez 40 min.

Smacznego!