Roladki z dynią i kurczakiem

Sezon na dynię wkrótce - u mnie już dziś zawitała dynia w zawijańcach z ciasta francuskiego:)

Składniki: [3 porcje]

• 1 opakowanie ciasta francuskiego
• 1 duża cebula
• 1 łyżeczka cukru
• 400g polędwiczek z piersi kurczaka
• 350g dyni
• 250g sera ricotta
• 50g śmietanki 30%
• 1,5 - 2cm korzenia imbiru
• 1,5 łyżeczki Vegety
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 jajko
• sos serowo - pieprzowy

Cebulę pokroić w kosteczkę, zarumienić dodając 1 łyżeczkę cukru.

Dynię pokroić w drobną kostkę - zarumienić na oliwie dodając ok. 0,5 łyżeczki Vegety i starty korzeń imbiru.

Polędwiczki pokroić w kosteczkę, wymieszać z pieprzem i łyżeczką Vegety - dodać do zarumienionej dyni - podsmażyć.

Do dyni z kurczakiem dodać cebulkę, ricottę i śmietankę - wymieszać.

Ciasto francuskie rozwałkować, podzielić na 3 części - na każdej ułożyć dyniowo - kurczakowy farsz - zawinąć w roladkę.

[plastry ciasta francuskiego ułożyć na pergaminie o szerokości kawałka ciasta; roladki będą się 'same' zawijać, gdy będziemy unosić jego brzeg. Poza tym łatwiej będzie obrócić roladki w piekarniku, gdy pozostaną na pergaminie]

Posmarować roladki roztrzepanym jajkiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 40 min. [po 20 min z każdej strony].

Podawać na gorąco z sosem serowo - pieprzowym.

Smacznego!