Ciasto marchewkowe z suszonym mango

Składniki:
ciasto:

• 30g smalcu
• 45g masła
• szczypta soli
• 140g mąki
• 15g drożdży
• 45g mleka skondensowanego

masa:

• 200g marchewki
• 5 jajek
• 75g cukru
• 200g śmietanki 30%
• 100g suszonego mango

Ciasto:

Najlepiej, żeby wszystkie składniki, za wyjątkiem tłuszczów, miały temperaturę pokojową. 

Rozrobić drożdże z cukrem.

Mąkę dokładnie wymieszać z solą i posiekanym tłuszczem.

Drożdże wymieszać ze śmietanką i dodać do mąki posiekanej z tłuszczem. Całość dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto.

Rozwałkować i wyłożyć przygotowaną formę do tart. Obciążyć kuleczkami do pieczenia lub grochem, podpiec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 5 min.


Masa:

Marchewkę zmielić na gładką masę, dodać żółtka, cukier, śmietankę - wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie wymieszać z masą marchewkową.


Na spodzie ułożyć mango, zalać masą.

Upiec w piekarniku nagrzanym do 200C - 40 min., grzanie dolne.

Smacznego!