Tarta dyniowa

Trochę nietypowa tarta - na krucho-drożdżowym spodzie z puszystym, dyniowym nadzieniem

Składniki:
ciasto:

• 150g mąki
• 40g smalcu
• 35g margaryny
• 1 łyżeczka soli
• 15g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 40g śmietanki

nadzienie:

• 1 cebula
• 1 łyżeczka cukru
• 1 1 starta marchewka
• 1 duża pierś z kurczaka
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta soli
• łyżeczka kolorowego pieprzu
• 500g miąższu z dyni
• 100g śmietanki 30%
• 100g serka mascarpone
• 4 jajka
• 3/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka kolorowego pieprzu
• szczypta gałki muszkatołowej
• odrobina startego sera  żółtego

Najlepiej, żeby wszystkie składniki, za wyjątkiem tłuszczów, miały temperaturę pokojową.

Rozrobić drożdże z cukrem.

Mąkę dokładnie wymieszać z solą i posiekanym tłuszczem.

Drożdże wymieszać ze śmietanką i dodać do mąki posiekanej z tłuszczem. Całość dokładnie wymieszać i wyrobić ciasto.

Rozwałkować i wykleić przygotowaną (wyłożoną papierem do pieczenia) formę do tart.

Przykryć ciasto pergaminem, obciążyć ciasto grochem lub kulkami do pieczenia - podpiec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 10 min.

Cebulkę drobno posiekać, zeszklić na patelni z dodatkiem 1 łyżeczki cukru.

Dodać marchewkę.

Pierś z kurczaka pokroić w drobną kostkę, oprószyć gałką, solą i pieprzem - dodać do cebuli i marchewki - zarumienić.

Dynię zmiksować, dodać śmietankę, serek, jajka, sól, pieprz i gałkę - wymieszać tworząc, gładką, jednolitą masę.

Wyłożyć kurczaka z warzywami na podpieczony spód, zalać sosem dyniowo-śmietanowo-jajecznym.

Posypać startym serem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200c przez 50 min. 

(wierzch powinien być ładnie zarumieniony, a nadzienie ścięte - sprawdzamy patyczkiem)

Podawać na ciepło.

Smacznego!