Drożdżówki z borówkami

Składniki: (6 / 7 sztuk)

• 20g drożdży
• 190g mleka 3,2%
• 40g cukru
• 380g mąki
• 75g masła
• 2 jajka
• borówki (ok. 350g)
• mleko

kruszonka:

• 25g mąki pszennej
• 15g miękkiego masła
• 15g cukru pudru
• kwaśna śmietana

Masło roztopić w mleku, przestudzić, by było letnie, dodać drożdże i resztę cukru - rozrobić.

Dodać pozostałe składniki - wyrobić gładkie ciasto.

(ciasto powinno mieć dość luźną konsystencję)

Odstawić w misce przykrytej wilgotną ściereczkę do wyrośnięcia na ok. 30 min.

Uformować bułeczki maczając dłonie w mące, by ciasto za bardzo się do nich nie kleiło - ułożyć na blaszce wyłożonej pergaminem, odstawić do wyrośnięcia na 10 min.

Po tym czasie zrobić wgłębienia w bułeczkach (np. dnem szklanki maczanej w mące) i wypełnić je borówkami.

Kruszonka:

Wymieszać mąkę z cukrem pudrem, dodać masło i odrobinę śmietany - posiekać np. widelcem do uzyskania kruszonki. Jeżeli kruszonka będzie zbyt sypka, dodać śmietany. Posypać bułeczki kruszonką.

Brzegi posmarować mlekiem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 19 -20 min.

Drożdżówek nie należy zbytnio spiekać, by nie straciły wilgotności i puszystości.

Smacznego!