Bułeczki z pszenicą na zsiadłym mleku

Nie ma nic lepszego niż cieplutka bułeczka na śniadanko :)

Składniki:

• 300g zsiadłego mleka
• 15g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 50g pszenicy
• 450g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 20 g oliwy

Z mleka, cukru i drożdży robimy zaczyn (podgrzewam do 37C, by zaczyn szybciej 'ruszył') czekamy aż zacznie pracować.

Pszenicę mielimy, mieszamy wszystkie składniki i wyrabiamy gładkie ciasto (powinno odchodzić od dłoni)

Dzielimy na 8 / 9 części, z każdej formujemy bułeczkę, robimy nożem nacięcie (mocno nacinamy bułki na pół)

Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy do wyrośnięcia (można wstawić do piekarnika nagrzanego do 50C - bułki szybciej wyrosną)

Smarujemy wierzch mlekiem.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190C przez ok. 20min.

Smacznego!