Makowiec z jabłkami

Wilgotny makowiec z jabłkami, orzechami, żurawiną i rodzynkami - nie dość, że smaczny, to jeszcze długo utrzymuje świeżość :)

Składniki:

• 450g maku
• 320g mleka
• 35g miodu 
• 100g rodzynek
• 225g margaryny
• 90g cukru
• 6 jajek
• 90g kaszy manny
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka aromatu migdałowego
• 450g jabłek (waga po obraniu i wydrążeniu gniazd nasiennych)
• 50g orzechów włoskich
• 50g żurawiny

+ polewa czekoladowa

• 65g masła
• 30g cukru purdru
• 20g mleka
• 40g kakao

Mak zmielić, dodać mleko, miód i rodzynki - gotować 15 min. mieszając. Wystudzić.

Margarynę utrzeć z cukrem. Dodawać po jednym żółtku stale ucierając.

następnie stopniowo (po 1 łyżce) dodać zimną masę makową nadal ucierając.

Do masy dodać kaszę, proszek do pieczenia i aromat - wymieszać.

Obrane jabłka pokroić w drobną kostkę - dodać do masy wraz z orzechami i żurawiną -  wymieszać.

Białka ubić na sztywną pianę, dodać do masy makowej i delikatnie wymieszać.

Przelać masę do blaszki wyłożonej pergaminem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 200C przez 20 min., następnie zmniejszyć temperaturę do 170C i piec kolejne 35 min. (sprawdzić patyczkiem).

Placek nieco wystudzić, letni polać polewą (najlepiej z gorzkiej czekolady; jeśli polewam deserową, robię tylko 'zeberkę', by nie było za słodkie)

Polewa:

Masło roztopić, dodać cukier puder - wymieszać do rozpuszczenia. Ściągnąć z ognia, dodać mleko - wymieszać.

Dodać kakao - dokładnie wymieszać.

Po lekkim przestudzeniu polewa jest gotowa do użycia.

Smacznego!