Zupa szpinakowa

Smaczna i bogata w żelazo zupka szpinakowa :)

Składniki:

• 70g cebuli
• 1 ząbek czosnku
• oliwa
• 2 marchewki
• pietruszka
• kawałek selera
• 1 kostka bulionu mięsnego
• pół paczki mrożonego szpinaku
• 600g wody
• 4 łyżki natki pietruszki
• 100g śmietanki
• 100g jogurtu naturalnego
• przyprawa uniwersalna
• pieprz
• 3 ziemniaki
• jajka ugotowane na twardo

Czosnek rozdrobnić, podsmażyć na oliwie. Dodać starte warzywa, kostkę i wodę - gotować ok. 8min.

Dodać szpinak - zagotować.

Doprawić i zaprawić śmietanką wymieszaną z jogurtem.

Cebulkę podsmażyć na złoty kolor. Natkę pietruszki posiekać.

Dodać do zupy.

Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i dodać do zupy.

Podawać z jajkami pokrojonymi w ćwiartki.

Smacznego!