Calzone

Składniki:
ciasto:

• 220g letniej wody
• 20g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 400g mąki
• 35g oliwy
• 1 łyżeczka soli

farsz:

• 1/2 kalafiora
• 200g boczku
• 100g cebuli
• 2 marchewki
• 100g mozzarelli
• 100g sera żółtego
• kilka listków bazylii
• pieprz
• przyprawa uniwersalna
• sól

sos czosnkowy:

• 1 ząbek czosnku
• 200g gęstej śmietany
• 1 serek topiony
• 2 łyżki koperku
• sól
• pieprz

Ciasto:

Wymieszać wszystkie składniki - odstawić do wyrośnięcia. 


Farsz:


Boczek pokroić w kosteczkę, zarumienić. Dodać posiekaną cebulkę - podsmażyć. 


Kalafiora zblanszować w osolonym wrzątku.


Marchewkę i sery drobno pokroić..


Wymieszać wszystkie składniki - doprawić.

Sos czosnkowy


Czosnek sprasować, wymieszać ze śmietaną, serkiem topionym i przyprawami - zagotować.


Dodać posiekany koperek - wymieszać.


Calzone:


Ciasto podzielić na 4  części, każdą rozwałkować na okrąg - nałożyć farsz, skleić pierogi i ułożyć na blaszkach wyłożonych pergaminem.

Piec w piekarniku nagrzanym do 190C przez 25 min.

Podawać z sosem czosnkowym.


Smacznego!