Devil's Food Cake

Pyszne i diabelsko czekoladowe ;)

Składniki:

ciasto:

• 2 jajka
• 120g gorzkiej czekolady
• 125g gęstej śmietany 18%
• 90 g cukru trzcinowego
• 300 g mąki
• 3 łyżki kakao
• 1 łyżeczka sody
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 175g wody
• 120 g miękkiego masła
• 60g cukru

masa:

• 400g śmietany 30%
• cukier waniliowy

polewa:

• 140 g gorzkiej czekolady
• 110g śmietany 18%

Białka ubić na sztywną pianę.

Czekoladę rozpuścić ze śmietaną i cukrem trzcinowym.

Mąkę przesiać, wymieszać z kakao, sodą, proszkiem do pieczenia oraz szczyptą soli.


Masło utrzeć na puszystą i kremową masę z cukrem. Stopniowo dodawać żółtka.


Powoli dodać mąkę i wodę – delikatnie mieszając.


Dodać czekoladową masę i białka.


Ciasto wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia – upiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez ok. 25 – 30 min. (do suchego patyczka).


Po upieczeniu wystudzić na kratce kuchennej, następnie przeciąć żyłką.


Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym – przełożyć ciasto.


Polać polewą (czekoladę rozpuścić wraz ze śmietaną w kąpieli wodnej).

Smacznego!