Kokilki z francuską krateczką

Zapiekane kokilki z francuską krateczką to pomysł na dzisiejszy obiad 

Składniki: [6 małych sztuk]

• 1,5 łyżki masła klarowanego
• 1 duży ziemniak
• 1 duża cebula (100g)
• 3 pieczarki (60g)
• 1 łyżeczka Vegety
• 1 pełna łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• 1/2 łyżeczki estragonu
• 1 łyżeczka pieprzu
• 300g piersi z kurczaka
• 1 łyżeczka Vegety
• 3/4 łyżeczki pieprzu
• oliwa do smażenia
• 8g masła
• 8g mąki
• 225g śmietanki 30%
• 75g mleka
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• mozzarella
• ciasto francuskie (ok. 50g)

Ziemniaka pokroić na cienkie słupki (w zapałkę). Wrzucić na rozgrzane masło klarowane, dodać Vegetę, paprykę w proszku, estragon i pieprz - wymieszać i podsmażyć na średnim ogniu.

Cebulę i pieczarki pokroić w drobną kostkę - dodać do ziemniaków i smażyć ok.5-7 min. Przełożyć do kokilek.

Kurczaka pokroić w kostkę, dodać Vegetę i pieprz krótko obsmażyć na rozgrzanej oliwie do smażenia. (do zamknięcia porów)

Masło roztopić, dodać mąkę i dokładnie wymieszać. Dodać śmietankę, mleko, soli i pieprz - dokładnie wymieszać i zagotować mieszając. 

Zalać sosem kokilki,  posypać mozzarellą, na wierzchu ułożyć paseczki z ciasta francuskiego.

Zapiec w piekarniku nagrzanym do 210C przez 20 min.

Smacznego!