Czeskie knedliczki

Składniki:

• 150g mleka
• 10g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 1 jajko
• 260g mąki krupczatki
• 1 płaska łyżeczka soli

Z mleka, drożdży i cukru zrobić zaczyn - lekko podgrzać, by szybciej ruszył. Odstawić na kilka minut.

Do zaczynu dodać mąkę, jajko i sól - wyrobić gładkie ciasto, następnie przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 20-25 min).

Uformować z ciasta 2 lub 3 wałeczki (w formie bagietki) - gotować we wrzątku przez kilka minut z każdej strony. Wałeczki urosną podczas gotowania, więc musimy przygotować odpowiednio duży garnek.

[drugi wałeczek wrzucamy, gdy pierwszy wypłynie, by się nie posklejały]

Przed podaniem pokroić w plasterki o szerokości ok. 1cm. Najlepiej podawać zaraz po ugotowaniu.

[zimne knedle można podgrzać na parze lub odsmażyć]

Knedliki doskonale komponują się np. z sosem wołowym.

Smacznego!