Faszerowane mini papryczki

Choć nie jestem wielką fanką papryki, a już na pewno nie faszerowanej...gdy zobaczyłam te mini papryczki w sklepie, wiedziałam, że MUSZĘ je mieć :)

I w taki sposób powstało to lekkie danie - mini papryczki (odmiana snacking)

Świetnie sprawdzi się również jako przekąska na imprezkę :)

Składniki:

• 300g mini papryczek (snacking)
• 1 łyżka masła klarowanego
• 70g cebuli
• 1 łyżeczka cukru
• 140g dobrej szynki (np. swojskiej)
• 1 jako
• 40g mleka
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
• mozzarella

Papryczki przekroić na pół i usunąć gniazda nasienne.

Cebulkę drobno posiekać, zeszklić na klarowanym maśle dodając cukier.

Do zeszklonej cebuli dodać szynkę pokrojoną w drobną kosteczkę - podsmażyć. Nałożyć farsz do połówek papryczek.

Wymieszać jajko, mleko, pieprz i słodką paprykę - zaleć sosem farsz w papryczkach.

Posypać mozzarellą - zapiec w piekarniku nagrzanym do 190C przez 20 min.

Smacznego!