Bułeczki z prażonym słonecznikiem

Składniki:

• 290g wody
• 15g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 100g pszenicy
• 400g mąki
• 75g ziaren słonecznika
• 1 łyżeczka soli
• 20 g oliwy

Z wody, cukru i drożdży robimy zaczyn (podgrzewam do 37C, by zaczyn szybciej 'ruszył') czekamy aż zacznie pracować.

Pszenicę zmielić, zmieszać z pozostałymi składnikami i wyrobić gładkie ciasto (powinno odchodzić od dłoni).

Słonecznik uprażyć na złoto na suchej patelni, dodać do ciasta - wymieszać.

Podzielić na 8/9 części, z każdej  uformować wałeczek i zwinąć w ślimaczek tworząc bułeczkę.

 Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką bawełnianą i odstawić do wyrośnięcia (można bez przykrycia wstawić do piekarnika nagrzanego do 50C - bułki szybciej wyrosną)

Upiec w piekarniku rozgrzanym do 190C przez ok. 19-20 min.

Smacznego!