Rogaliki śniadaniowe

Czy jest coś lepszego od zapachu świeżych bułeczek  z samego rana?

Oczywiście! Zapach świeżutko upieczonych rogalików :)

Składniki:

• 260g wody lub mleka
• 25g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 500g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 20 g oliwy

Z mleka, cukru i drożdży zrobić zaczyn (podgrzewam do 37C, by zaczyn szybciej 'ruszył') czekamy aż zacznie pracować.

Dodać pozostałe składniki i wyrobić gładkie ciasto (powinno odchodzić od dłoni)

Podzielić na 2 części, każdą rozwałkować na koło. Podzielić na ćwiartki- zawinąć z każdej rogalik. 

Ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować wierzch żółtkiem, posypać makiem. Przykryć ściereczką bawełnianą i odstawić do wyrośnięcia (można wstawić do piekarnika nagrzanego do 50C - szybciej wyrosną)

Upiec w piekarniku rozgrzanym do 190C przez ok. 20min.

Na sam dół piekarnika wkładamy naczynie żaroodporne wypełnione niewielką ilością wody.

Smacznego!