Ciasto toffi z orzeszkami

Moja dzisiejsza propozycja to ciasto bez pieczenia - z orzeszkami i toffi

Ciasto inspirowane przepisem znalezionym w internecie, ale zmodyfikowanym przeze mnie :)

Składniki:

• 1 wafel tortowy

Masa toffi:

• 600g mleka skondensowanego niesłodzonego
• 40g cukru trzcinowego
• 50g herbatników (petitki)
• 30g krakersów
• 100g posiekanych orzechów włoskich
• 200g posiekanych orzechów ziemnych solonych

Masa budyniowa:

• 1 opakowanie budyniu waniliowego
• 300g mleka
• 50g wiórków kokosowych
• 1/4 kostki masła

Polewa:

• 2/3 tabliczki gorzkiej czekolady
• 20g mleka

Masa toffi:

Mleko skondensowane gotować z cukrem trzcinowym do czasu otrzymania dość gęstej masy toffi (u mnie 1,5 godz.)

Dodać do toffi pokruszone na proszek herbatniki i krakersy. Dodać pozostałe składniki - wymieszać.

Masa budyniowa:

Odlać pół szklanki mleka, wymieszać w niej budyń.

Pozostałe mleko zagotować z masłem (i cukrem, jeśli mamy budyń niesłodzony).

Dodać rozrobiony proszek budyniowy i wiórki - zagotować.

Przestudzić.

Ciasto:

Rozsmarować masę budyniową na waflu, następnie wyłożyć masę toffi,

Przekroić wafel na pół, złożyć dwie połówki w taki sposób, by wafel znajdował się na spodzie i wierzchu.

Obciążyć deską drewnianą, włożyć do lodówki. Gdy zastygnie polać polewą czekoladową (rozpuścić 2/3 tabliczki czekolady z dodatkiem 20-30g mleka w kąpieli wodnej)

Schłodzić przed podaniem (min. 2-3h).

[ciasto jest najlepsze następnego dnia!]

Smacznego!