Pulchne ślimaczki

Składniki:

• 150g zsiadłego mleka
• 120g mleka
• 25g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 500g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 20 g oliwy

Z mleka, cukru i drożdży robimy zaczyn (podgrzewam do 37C, by zaczyn szybciej 'ruszył') czekamy aż zacznie pracować.

Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto (powinno odchodzić od dłoni)

Dzielimy na 7/8 części, z każdej formujemy bułeczkę - ślimaczek.

Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy wierzch mlekiem, przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy do wyrośnięcia (można wstawić do piekarnika nagrzanego do 50C - bułki szybciej wyrosną)

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190C przez ok. 20min.

Na sam dół piekarnika wkładamy naczynie żaroodporne wypełnione niewielką ilością wody.

Smacznego!