Sernik chałwowo-kokosowy

Pewnie w dniu takim jak dziś, nie możecie już patrzeć na słodkości, jednak gdyby ktoś miał ochotę na ciacho, zapraszam na sernik chałwowo - kokosowy. 

Składniki:

Spód:

• 250g mąki
• 125g masła
• 1 jajko 
• 60g cukru
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego 
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 750g twarogu sernikowego (w wiaderku)
• 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 200g śmietany 30%
• 4 jajka
• 80g cukru pudru
• 5 łyżek masła orzechowego
• 200g chałwy waniliowej
• 2 łyżki mąki

Polewa:

• 150g śmietany 30%
• 150g białej czekolady z wiórkami kokosowymi (lub 100g białej czekolady i 50g wiórek kokosowych)

Spód:

Z podanych składników zagnieść ciasto, ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia - włożyć do lodówki na min. 30min.

Nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 10min.

Masa:

Utrzeć ser twarogowt z cukrem pudrem i aromatem waniliowym. Wbijamy po 1 jajku stale ubijając.

Dodać masło orzechowe, śmietanę i mąkę - wymieszać. 

Dodać pokruszoną chałwę - delikatnie wymieszać.

Wylać masę na podpieczony spód - piec w piekarniku nagrzanym do 170C przez 60 min.

Po upieczeniu uchylić piekarnik i zostawić w nim ciasto do całkowitego wystudzenia.

Polewa:

Śmietankę podgrzać do ok. 80C, rozpuścić w niej białą czekoladę połamaną na małe kawałki i wiórki. 

Gdy polewa nieco przestygnie, polać ciasto i wstawić do lodówki.

Smacznego!