Bułeczki prowansalskie

Pachnące, puszyste bułeczki - mniam!

Składniki:

• 320g zsiadłego mleka
• 10g drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 510g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 20 g oliwy
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich

Z mleka, cukru i drożdży robimy zaczyn (podgrzewam do 37C, by zaczyn szybciej 'ruszył') czekamy aż zacznie pracować.

Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto (powinno odchodzić od dłoni)

Dzielimy na 8/9 części, z każdej formujemy bułeczkę - na każdej robimy nacięcie na krzyż (głębokie - naciąć do spodu bułeczki, by po wyrośnięciu nacięcie było widoczne)

Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy do wyrośnięcia (można bez przykrycia wstawić do piekarnika nagrzanego do 50C - bułki szybciej wyrosną)

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190C przez ok. 22min.

Smacznego!