Kurczak marynowany w miodzie z pikantnymi ziemniaczkami

Kurczak o słodkim posmaku z aromatycznymi ziemniaczkami to propozycja na dziś :)

Składniki: [dla 2 osób]
kurczak:

• 2 ćwiartki kurczaka
• 6 łyżeczek miodu
• 4 łyżeczki sosu sojowego
• 1/2 łyżeczki chilli w proszku
• 1 ząbek czosnku
• sok z 1/4 cytryny
• 1/4 cytryny bez skórki
• pieprz

ziemniaczki:

• 7-8 małych ziemniaczków
• 4-5 łyżek oleju rzepakowego
• szczypta chilli w proszku (ok. 1/4 łyżeczki)
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 2 ząbki czosnku pokrojone w cienkie plasterki
• 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
• sól
• pieprz

Ziemniaczki:

Ziemniaki obrać i pokroić na ćwiartki.

Zmieszać olej z przyprawami i czosnkiem - wymieszać z ziemniaczkami, przełożyć do naczynia żaroodpornego.

Kurczak:

Z miodu, sosu sojowego, chilli, czosnku pokrojonego w cienkie plasterki i soku z cytryny przygotować marynatę - obtoczyć w niej kurczaka.

Przykryć folią spożywczą, wstawić do lodówki na min. 30min.

Kurczaka przełożyć do naczynia żaroodpornego, polać marynatą, obłożyć plasterkami cytryny.

Piec w piekarniku nagrzanym do 160C (termoobieg) lub 180C (bez termoobiegu) przez ok. 50min (w zależności od wielkości ćwiartek) od czasu do czasu przewracając i polewając marynatą.

Gdy kurczak będzie się robił miękki, wstawić do piekarnika ziemniaczki w drugim naczyniu żaroodpornym - piec ok. 40min. do czasu, gdy ziemniaczki i kurczak będą zarumienione.

(ziemniaczki od czasu do czasu przemieszać, a kurczaka nadal polewać marynatą)

Smacznego!