Puszysty sernik na intensywnie czekoladowym spodzie

Przepyszny, puszysty sernik ze słonymi orzeszkami na diabelnie czekoladowym spodzie :)

Składniki:

spód:

• 170g masła
• 150g gorzkiej czekolady
• 3 jajka 
• 120g cukru
• 170g mąki
• 1 łyżka kakao

masa orzechowa:

• średnia puszka masy krówkowej [510g]
• 200g solonych orzeszków ziemnych

masa serowa:

• 6 żółtek
• 6 białek
• 130g cukru (można dać więcej, jeśli ktoś lubi słodkie wypieki)
• 1 cukier waniliowy lub 1 łyżeczka aromatu waniliowego
• 1kg twarogu sernikowego 
• 60 g masła
• 225 ml śmietany kremówki
• 50g mąki ziemniaczanej 

Spód:

Roztopić czekoladę i masło - nieco przestudzić.

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Powoli dodać czekoladę połączoną z masłem cały czas mieszając. Po połączeniu dodać przesianą mąkę i kakao -  dokładnie wymieszać. 

Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, upiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 20min.

Wyjąc z piekarnika i nieco przestudzić.

Masa orzechowa:

Na przestudzonym spodzie rozsmarować masę krówkową, posypać orzeszkami.

Masa serowa:

Żółtka utrzeć z cukrem, białka ubić (średnio sztywna piana).

Do sera dodać roztopione i wystudzone masło, śmietankę, mąkę ziemniaczaną - wymieszać z żółtkami utartymi z cukrem.

Dodać białka - delikatnie wymieszać.

Wlać masę na spód czekoladowy, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180C - piec 15min.

Następnie zmniejszyć temperaturę do 120C i piec 90min.

Po wyjęciu z piekarnika wystudzić, następnie wstawić do lodówki.

Można podawać z sosrm truskawkowym lub malinowym.

Smacznego!