Placuszki cieciorkowe

Dzisiejszy obiadek urozmaiciły placuszki cieciorkowe :)

Składniki:

• 120g zmielonej na mąkę z cieciorki
• 160g mąki
• 280 - 300g wody
• 200g piersi z kurczaka
• 1 mała cebulka
• 220g kalafiora
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
• olej do smażenia

Mąkę z cieciorki, mąkę, sól i wodę wymieszać - powinno powstać zawiesiste ciasto naleśnikowe (w razie potrzeby dodać więcej wody) - odstawić na kilka minut, by napęczniało.

Cebulkę drobno posiekać.

Piersi pokroić w drobną kosteczkę - oprószyć pieprzem.

Kalafior zblanszować w osolonym wrzątku - pokroić na małe cząstki.

Dodać do ciasta cebulkę, piersi, kalafior i natkę pietruszki - dokładnie wymieszać i odstawić na kilkanaście minut do lodówki.

Rozgrzać ok. 1/2cm oleju na patelni, nakładać łyżką placuszki, rozpłaszczyć i usmażyć na rumiano z obu stron.

Podawać na ciepło - świetnie będą smakować ze słodkim sosem chilli, gęstą śmietaną lub sosem śmietanowo/jogurtowo-majonezowym.

Smacznego!