Zapiekanka z czerwoną fasolką

Składniki:

• 300g ziemniaków
• sól
• 1 duża cebula
• 200g piersi z kurczaka
• 1,5 łyżeczki Vegety
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki chilli
• puszka pieczonej czerwonej fasolki
• 200g pomidorów
• puszka kukurydzy
• olej

Ziemniaki obrać i pokroić w średniej grubości plasterki. Lekko oprószyć solą i chwilkę podsmażyć na patelni.

Cebulę pokroić w cienkie piórka - podsmażyć na złoto.

Piersi pokroić w kostkę, doprawić i podsmażyć na rozgrzanym oleju.

Pomidory pokroić w kostkę, kukurydzę i fasolkę odsączyć z zalewy.

Wymieszać wszystkie składniki, podlać odrobiną wody - zapiekać w piekarniku rozgrzanym do 180C przez ok. 50-60min (aż ziemniaki będą miękkie).

Smacznego!