Bułeczki na zsiadłym mleku

Któż nie lubi puszystych, świeżych bułeczek? :)

Składniki:

• 300g sztywnego zsiadłego mleka
• 25g drożdży
• 1/2 łyżeczki cukru
• 450g mąki
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko

Z mleka, cukru i drożdży robimy zaczyn (podgrzewam do 37C, by zaczyn szybciej 'ruszył') czekamy aż zacznie pracować.

Dodajemy pozostałe składniki i wyrabiamy gładkie ciasto (powinno odchodzić od dłoni)

Dzielimy na 9 części, z każdej formujemy bułeczkę.

Kładziemy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką bawełnianą i odstawiamy do wyrośnięcia.

Smarujemy bułeczki mlekiem.

Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200C przez ok. 20min.

Smacznego!