Dziś są Twoje urodziny...

Dziś nie tylko święto zakochanych [duży buziol dla mojego kochanego 'Walentego' :**], ale także urodziny mojego Taty :)) Z tej okazji najserdeczniejsze życzenia dla Solenizanta wraz z torcikiem w całości 'home made':**

Mam wielką nadzieję, że Tacie się spodoba i będzie smakował :D





Składniki:
biszkopt:

• 4 jajka
• szczypta soli
• 100g cukru
• 100g maki pszennej
• 40g maki ziemniaczanej

krem:

• 1 jajko
• 60g cukru
• 250g serka mascarpone
• 200g mocnej, zimnej kawy + 50g amaretto
• kakao

Biszkopt:

Białka ubić z solą na sztywną pianę.

Żółtka ubić z cukrem (ok. 3 min). Dodać mąkę - dokładnie wymieszać. 

Do masy mączno - jajecznej dodać białka - wymieszać.

Ciasto wylać na papier do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 12 min. 

Po wyciągnięciu z piekarnika wykroić serduszka, zostawić na kilka minut do ostudzenia.




Krem:


Jajko ubić z cukrem przez ok. 6min. (w temperaturze 80C)

Dodawać mascarpone stale ucierając (ok. 1,5-2min) - nie należy ucierać zbyt długo, by masa nie nabrała zbyt dużo powietrza.


Torcik:


Namoczyć biszkopt w ostudzonej kawie wymieszanej z amaretto. Nałożyć 1/3 masy i posypać przez gęste sitko kakao.


Kontynuować w ten sam sposób z pozostałymi biszkoptami.

Ozdobić.

Smacznego!

Wpis bierze udział w akcji:

Wpis bierze udział w akcji:

Wpis bierze udział w akcji: