wtorek, 14 lutego 2012

Dziś są Twoje urodziny...

Dziś nie tylko święto zakochanych [duży buziol dla mojego kochanego 'Walentego' :**], ale także urodziny mojego Taty :)) Z tej okazji najserdeczniejsze życzenia dla Solenizanta wraz z torcikiem w całości 'home made':**










Mam wielką nadzieję, że Tacie się spodoba i będzie smakował :D





Składniki:
biszkopt:


  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 100g cukru
  • 100g maki pszennej
  • 40g maki ziemniaczanej
krem:
  • 1 jajko
  • 60g cukru
  • 250g serka mascarpone
  • 200g mocnej, zimnej kawy + 50g amaretto
  • kakao

Biszkopt:

Białka ubić z solą na sztywną pianę.

Żółtka ubić z cukrem (ok. 3 min). Dodać mąkę - dokładnie wymieszać. 

Do masy mączno - jajecznej dodać białka - wymieszać.

Ciasto wylać na papier do pieczeniaPiec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 12 min. 

Po wyciągnięciu z piekarnika wykroić serduszka, zostawić na kilka minut do ostudzenia.




Krem:


Jajko ubić z cukrem przez ok. 6min. (w temperaturze 80C)

Dodawać mascarpone stale ucierając (ok. 1,5-2min) - nie należy ucierać zbyt długo, by masa nie nabrała zbyt dużo powietrza.


Torcik:


Namoczyć biszkopt w ostudzonej kawie wymieszanej z amaretto. Nałożyć 1/3 masy i posypać przez gęste sitko kakao.


Kontynuować w ten sam sposób z pozostałymi biszkoptami.

Ozdobić.

Smacznego!




Wpis bierze udział w akcji:




Wpis bierze udział w akcji:




Wpis bierze udział w akcji:

8 komentarzy:

  1. jaki śliczny ten torcik!:-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Śliczny ! Na pewno się spodoba i będzie smakował :)

    OdpowiedzUsuń
  3. Wygląda pysznie! Sto lat dla taty:)

    OdpowiedzUsuń
  4. A czym wyłożyłaś ten tort? Co to jest za masa i jak ją zdobyć żeby on tak pięknie wyglądał?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Masą cukrową. Przepis też na blogu :)
      Dziękuję :)

      Usuń