poniedziałek, 6 lutego 2012

Torcik imieninowy dla mojej Psiapsiółki

Taki oto torcik 'ulepiłam' dla mojej serdecznej Psiapsiółki Dorki :D 

Mam nadzieję, że Solenizantce przypadnie do gustu :PP








Składniki:
biszkopt:

  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • 100g cukru
  • 100g maki pszennej
  • 40g maki ziemniaczanej
krem:
  • 1 jajko
  • 60g cukru
  • 250g serka mascarpone
  • 200g mocnej, zimnej kawy
  • 3/4 łyżeczki olejku migdałowego
  • 50g wódki
  • kakao

Biszkopt:

Białka ubić z solą na sztywną pianę.

Żółtka ubić z cukrem (ok. 3 min). Dodać mąkę - dokładnie wymieszać. 

Do masy mączno - jajecznej dodać białka - wymieszać.

Ciasto podzielić na 4 części, każdą wylać na papier do pieczenia [4 okrągłe placki Ø 16].
Piec w piekarniku nagrzanym do 180ºC przez 12 min. 

Po wyciągnięciu z piekarnika wykroić równe okrągłe biszkopty, zostawić na kilka minut do ostudzenia.


Krem:



Jajko ubić z cukrem przez ok. 6min. (w temperaturze 80C)

Dodawać mascarpone stale ucierając (ok. 1,5-2min) - nie należy ucierać zbyt długo, by masa nie nabrała zbyt dużo powietrza.


Torcik:


Namoczyć biszkopt w ostudzonej kawie wymieszanej z olejkiem migdałowym i wódką. Nałożyć 1/3 masy i posypać przez gęste sitko kakao.


Kontynuować w ten sam sposób z pozostałymi biszkoptami:



Ozdobić.

Smacznego!

10 komentarzy:

  1. Śliczny, najlepszego dla Dorki;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Kochana Asieńko, torcik przepyszny! Poprostu palce lizać!!! Powiem szczerze, że był taki śliczny,że miałam opory przed pokrojeniem go:)Dziękuję Ci raz jeszcze! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuję Dorociu!
      Cała przyjemność po mojej stronie! Cieszę się, że Ci się podobał i smakował :)))))
      Jeszcze raz wielki buziak :******** muuuuuuuuua

      Usuń
  3. What a beautiful winter cake!!!! My son just turned 12. He's growing so fast! I love him very much! Hope your day is beautiful!!!!

    Kristin ♥

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. This is a cake for my friend :)
      Ooo - a young gentelman! A son will always be a MUM'S LOVELY SON ;) My 'little' boy turned 18 last month :D
      Have a great evening!

      Usuń