Smażone pierożki z bekonem

Składniki:

ciasto:

• 250g ciepłej wody
• 1 jajko
• 1og oliwy
• 560g mąki

farsz:

• 600g ugotowanych w osolonej wodzie ziemniaków
• 550g twarogu tłustego
• 120g cebuli
• 1 łyżeczka cukru
• oliwa lub masło
• 1/2 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki pieprzu
• odrobina mleka

Ciasto:

Z podanych składników zagnieść ciasto - powinno być miękkie, ale nie powinno się kleić do dłoni .

Farsz:

Ser zmielić z dodatkiem mleka na gładką masę. Dodać zmielone ziemniaki.

Cebulkę drobno posiekać, zeszklić na oliwie lub maśle z dodatkiem 1 łyżeczki cukru. 

Wymieszać ziemniaki, ser, cebulkę i przyprawy.

Pierogi:

Ciasto podzielić na 4 części.

Rozwałkować 1 część (resztę zawinąć w wilgotną ściereczkę kuchenną, by nie wysychało), wykroić krążki, nałożyć farsz, skleić pierogi.

Powtórzyć z pozostałymi częściami :)

Gotować w osolonym wrzątku z dodatkiem oleju ok. 3min. od wypłynięcia.

Po odcedzeniu przelać zimną wodą.

Przed podaniem zarumienić z obu stron na maśle.

Podawać ze smażoną cebulką i skwarkami z bekonu.

Smacznego!