Chrupiące naleśniki z nadzieniem warzywnym

Chrupiąca otoczka soczystego farszu - tak krótko można podsumować dzisiejsze danie - naleśniki z warzywami :)

Składniki:

naleśniki:

• 170g mąki

• 200g mleka

• 200g wody

• 1 jajko

• oliwa

• szczypta soli

Farsz: (4 szt.)

• 100g żółtej fasolki szparagowej

• 90g cebuli

• 1 łyżeczka cukru

• 150g pomidorków koktajlowych

• 150 - 200g sosu beszamelowego

• 100g sera żółtego - pokrojonego w cieniutkie paseczki

• sól

• 1,5-2 łyżeczki pieprzu

• 1 łyżeczka bazylii

Naleśniki:

Zmiksować wszystkie składniki, odstawić na 15 min.

Usmażyć z obu stron. 

Farsz:

Fasolkę ugotować w osolonej wodzie. Pokroić na małe kawałki (1-1,5cm).

Cebulkę posiekać, zarumienić na oliwie z dodatkiem 1 łyżeczki cukru.

Pomidorki przekroić na pół.

Przygotować odpowiednią ilość sosu beszamelowego.

Wymieszać warzywa s sosem i 70g sera - doprawić. [farsz nie powinien być zbyt suchy - w razie potrzeby dodać beszamelu]

Zawinąć farsz w naleśniki, usmażyć na chrupko na patelni z jednej strony.

Następnie przewrócić, posypać pozostałym serem i usmażyć drugą stronę.

Podawwać na ciepło.

Smacznego!