Tarta z mascarpone i daktylami

Leciutka i delikatna tarta z mascarpone i daktylami

Składniki:

ciasto:

• 300g mąki
• 50g cukru pudru
• 200g masła
• 2 żółtka

masa:

• 250g mascarpone
• 50g gęstego soku (np. marchew-banan-jabłko)
• 30g cukru pudru
• 20g mąki
• 1 jajko
• daktyle ok. 200g

krem:

• 250g mleka
• 1 cukier waniliowy
• 40g mąki ziemniaczanej
• 10g cukru
• szczypta soli
• 250g mascarpone

Ciasto:

Mąkę wymieszać z cukrem pudrem, następnie posiekać z zimnym masłem.

Dodać żółtka i szybko wyrobić ciasto.

Rozwałkować między dwoma kawałkami papieru do pieczenia, wykleić formę do tart i włożyć do lodówki na min. 30min.

Nakłuć widelcem, przykryć papierem i obciążyć np. grochem lub fasolą (lub specjalnymi kuleczkami do tarty)

Podpiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 15 min.

Masa:

Mascarpone utrzeć z cukrem, dodać sok, mąkę i jajko - wymieszać i przełożyć na podpieczony spód.

Daktyle posiekać i posypać nimi masę.

Piec na złoto w 180C przez ok. 25min. 

Ostudzić.

Krem:

Z mleka, cukru waniliowego, mąki ziemniaczanej, cukru i soli ugotować budyń. 

Ostudzić, następnie wymieszać z mascarpone i rozsmarować na tarcie.

Przed podaniem schłodzić.

Smacznego!