Zupa pieczarkowo-grzybowa

Składniki:

• 2 małe cebulki
• oliwa
• 150-200g pieczarek
• 2 marchewki
• 10g suszonych grzybów
• 1 kostka rosołowa
• 1 łyżeczka Vegety
• 1 łyżeczka pieprzu
• nać selera (1 łodyga)
• łyżka posiekanej natki pietruszki
• 200g śmietanki 30%
• 1 łyżka mąki
• woda

Cebule pokroić w ćwiartki, zeszklić na oliwie dodając 1 łyżeczkę cukru.

Pieczarki pokroić w ćwiartki, podsmażyć na rumiano.

Marchewkę pokroić w talarki.

Grzyby zmielić na proszek, zalać wodą, dodać marchewkę, seler, kostkę i przyprawy – gotować 15 min. w temperaturze 90C.

Dodać pieczarki i cebulkę – gotować 5 min. w temperaturze 90C.

Mąkę dokładnie wymieszać ze śmietanką – zaprawić zupę; gotować 2min.

Posypać natką pietruszki.

[można podać z makaronem - pycha!]

Smacznego!