Zupa buraczkowa

Nieco inna odmiana zupy z czerwonych buraczków - pycha :)

Składniki:

• 1/2 małej cebuli
• 1 ząbek czosnku
• oliwa
• 120g białej kapusty
• 1 marchewka
• kawałek pietruszki
• 400g buraków
• 1 ziemniak
• 1500g bulionu
• Vegeta
• 1,5 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżka sosu Worcester

• 1 łyżka octu balsamicznego
• 100g śmietanki 30%
• natka pietruszki

Cebulę i czosnek posiekać i poddusić przez 3 min. na oliwie.

Kapustę poszatkować, marchewkę w talarki, buraki w cienkie zapałki , ziemniaka w kostkę - dodać warzywa dodać do podduszonej cebulki i czosnku, zalać bulionem dodać przyprawy.

Gotować 25 min. w temperaturze 90C.

Dodać ocet balsamiczny, zaprawić śmietanką.

Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.

Smacznego!