Sernik kajmakowy

Smakowity sernik na spodzie brownie z masą krówkową         

Składniki:

Brownie:

• 170g masła
• 150g gorzkiej czekolady
• 3 jajka 
• 120g cukru
• 170g mąki
• 1 łyżka kakao

Masa kajmakowe:

• średnia puszka masy krówkowej [510g]
• 180g solonych orzeszków ziemnych

Masa serowa:

• 1kg twarogu sernikowego (w wiaderku)
• 4 jajka
• 200g śmietany 30%
• 100g cukru
• 1 op. cukru waniliowego
• 30g mąki

Brownie:

Roztopić czekoladę i masło - nieco przestudzić.

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Powoli dodać czekoladę połączoną z masłem cały czas mieszając. Po połączeniu dodać przesianą mąkę i kakao -  dokładnie wymieszać. 

Wylać na formę wyłożoną papierem do pieczenia, upiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 20min.

Wyjąc z piekarnika i nieco przestudzić.

Masa kajmakowa:

Na przestudzonym brownie rozsmarować masę krówkową, posypać orzeszkami.

Masa  serowa:

Ser zmiksować z cukrem, cukrem waniliowym i jajkami. dodać śmietankę i mąkę (stopniowo).

Delikatnie (np. po łyżce) wlać masę serową na masę kajmakową.

Piekarnik ostudzić do 120C, na dno piekarnika wstawić drugą blaszkę lub naczynie żaroodporne z wodą.

Piec sernik przez 100min na środkowej szynie piekarnika.

Po upieczeniu ostudzić i wstawić do lodówki do schłodzenia.

Smacznego!