Chałwowiec

Składniki:

Spód:

• 250g mąki
• 125g masła
• 1 jajko 
• 60g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii 
• 2 łyżki kakao
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:

• 750g mascarpone
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 200g śmietany 30%
• 4 jajka
• 80g cukru 
• 5 łyżek masła orzechowego
• 200g chałwy waniliowej
• 2 łyżki mąki

Polewa:

• 200g śmietany 30%
• 200g białej czekolady

Spód:

Z podanych składników zagnieść ciasto. Owinąć folią spożywczą i włożyć do lodówki na min. 30min.

Rozwałkować ciasto, ułożyć w formie wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuć widelcem i podpiec w piekarniku nagrzanym do 180C przez 10min.

Masa:

Utrzeć mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem z wanilii. Wbijamy po 1 jajku stale ubijając.

Dodać masło orzechowe, śmietanę i mąkę - wymieszać. 

Dodać pokruszoną chałwę - delikatnie wymieszać.

Wylać masę na podpieczony spód - piec w piekarniku nagrzanym do 170C przez 60 min.

Po upieczeniu uchylić piekarnik i zostawić w nim ciasto do całkowitego wystudzenia.

Polewa:

Śmietankę podgrzać do ok. 80C, rozpuścić w niej białą czekoladę połamaną na małe kawałki. 

Gdy polewa nieco przestygnie, polać ciasto i wstawić do lodówki.

Smacznego!